苹果派

食谱是东加西凑的。

用了现成的酥脆皮。

馅料：
牛油---------------------1大匙
苹果（去皮、切丁）-----300克
糖-----------------------30克
柠檬汁------------------1大匙
柠檬屑------------------1粒
葡萄干------------------1/4杯
兰姆酒（Rum）---------20毫升
肉桂粉-------------------适量（cinnamon power）
豆蔻粉-------------------适量（nutmeg）
粟粉---------------------20克
水-----------------------150毫升



做法：

1. 粟粉和水混合均匀备用。
2. 镬中放入牛油烧化，加入苹果炒软，再加入糖炒至糖溶化。
3. 依序加入柠檬汁、柠檬屑、葡萄干、肉桂粉、豆蔻粉和兰姆酒。
4. 最后加入粟粉水煮至浓稠状，待凉备用。
5. 准备酥脆皮，包入馅料。
6. 放进已预热的烤箱，以180度烘20分钟。（个人烤箱而定）

示范图片

2.08am 23/10/2010 星期日