简易巧克力雪糕（二）

雪糕的魅力真是无法挡！
还来不及挖第三第四杯，第一第二个空杯就已经递过来了！

又再次用了简易雪糕的食谱。
这次把糖减到了30g，可可粉放了5-6汤匙。

因为太快溶化了，所以不管三七二十一，挖了一汤匙的巧克力雪糕，
乘雪糕还没溶化前，快快扑抓了这镜头！

简易雪糕

很早以前就跟孩子说要学做雪糕。。。
他们也等到了颈项长长的 。。。(-_-;)
无意间在书局看到了Y3K的简易雪糕，材料简单，决定一试！

是第一次做，可可粉只放了1茶匙 。
若要深巧克力色，可再加多一些可可粉。

《简易雪糕》

材料A：
咖啡奶精粉-------150g
淡奶--------------400g
糖----------------50g（很甜，可减）

材料B：
香草精-----------1tsp
可可粉-----------1tsp（太浅，可再加）

做法：
1）将A混合搅至材料完全溶化，过滤入容器中，放进冰冻格冷藏6小时或3/4凝固。
2）之后取出，用汤匙挖松一下，才用搅拌器搅打至膨胀多一倍，再加入材料B搅拌均匀。再放入冰冻格冷藏至硬即可。

自制鲜豆浆 Soy Milk

除了豆先生的豆浆够浓外，其他地方的豆浆不是太薄就是太甜。
自己做豆浆浓度甜度，可以自己掌控！
自做豆浆材料少，方法简单，有豆浆机会更容易。
我家没有豆浆机，只好自己动手做咯！

豆浆不只可以用黄豆也可以用黑豆来制做。
黑豆浆做出来是浅绿色的，它们都含有丰富的营养。

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黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、醣類、钙、
磷、鐵、维他命A、B等，且易为人体所吸收。
黄豆有消水腫、解食物毒、治脚气的功能。

豆类中，黄豆的用途最广，因其含油質多，故可榨油，
又可制成豆腐、腐乳、豉油等，为我们日常生活中不可缺的食品。

黄豆可治風渴，将黄豆配合中药鹹秋石同煮，
有退黄氣消肿胀之效。此外，黄豆更有滋润皮肤、
养颜的功效。

黄豆200g，浸水六个钟头以上。
将浸泡后的黄豆分次放进搅拌机，加水搅至细幼。
倒入锅内，再加水（连搅拌的水，我用了1500ml）中火煮至滚。
再煮时要不停的搅拌，以防锅底烧焦。
后将豆渣过滤出，再将豆浆加热，
加入糖（依个人喜爱）搅至糖溶化即可。

腐竹白果薏米

曾经在食阁吃到了腐竹白果薏米。。。很特别!

是用豆浆煮成的! 查问了一下。。。原来是广东人的甜品!

终于买到了现成的白果咯！ 腐竹、薏米及片糖也都到齐了!

开动咯!

不过呢。。我不放豆浆。。没时间煮。。就用清水煮吧!

份量我是大概大概的。。。够一家人吃就行了!

白果我用清水加两大匙的糖先煮20-30分钟，让它入味。水要盖过白果。

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先将适量的清水、腐竹、薏米煮1-2小时，才把白果及片糖加下去，煮至片糖溶解即可熄火。