蓝莓泡芙

要把puff pastry清掉。。。所以做了蓝莓泡芙,

这也是丹麦面包的一种!

这款式很美！我喜欢！

酥脆的皮配上蓝莓酱的香味。。。太好吃了!

孩子们的最爱!

29 Dec 2010， Wednesday， 1am

苹果派

食谱是东加西凑的。

用了现成的酥脆皮。

馅料：
牛油---------------------1大匙
苹果（去皮、切丁）-----300克
糖-----------------------30克
柠檬汁------------------1大匙
柠檬屑------------------1粒
葡萄干------------------1/4杯
兰姆酒（Rum）---------20毫升
肉桂粉-------------------适量（cinnamon power）
豆蔻粉-------------------适量（nutmeg）
粟粉---------------------20克
水-----------------------150毫升



做法：

1. 粟粉和水混合均匀备用。
2. 镬中放入牛油烧化，加入苹果炒软，再加入糖炒至糖溶化。
3. 依序加入柠檬汁、柠檬屑、葡萄干、肉桂粉、豆蔻粉和兰姆酒。
4. 最后加入粟粉水煮至浓稠状，待凉备用。
5. 准备酥脆皮，包入馅料。
6. 放进已预热的烤箱，以180度烘20分钟。（个人烤箱而定）

示范图片

2.08am 23/10/2010 星期日

酥脆热狗派

买了现成的酥油皮，就让热狗先上阵吧! 下次才炒馅料来包。

第一次做并没想到热狗的膨胀会使酥油皮破裂。我想包得太紧也是原因之一。

虽然如此，但皮还是很酥脆爽口，再加上热狗。。。就是孩子们的最爱了!