Thursday, June 24, 2010

蓝莓芝士塔




材料:

芝士塔皮:
牛油 120 克
糖霜 60 克
蛋黄 1 粒
面粉 250 克

芝士馅料:
奶油芝士 187 克
幼糖 30 克
蛋黄 1 粒
柠檬汁 1/2 茶匙
植物奶油 90 克 (打发)


塔皮做法:
  1. 将牛油搅拌至幼滑,再加入蛋黄搅拌,后加入面粉,用手搓成面团。
  2. 把面团用手均匀的压入模型里,把多余的面团去掉,然后用叉子刺洞。
  3. 用已经预热的烤箱以180度,上下火,烘10分钟至金黄色即可。
  4. 塔皮出炉后,轻轻敲即可脱模,待冷备用。

芝士馅料做法:

  1. 奶油芝士和幼糖打至幼滑,加入蛋黄打至幼滑。
  2. 再加入柠檬汁和植物奶油一起搅拌均匀即可。
  3. 把芝士馅料挤入做好的塔皮里,放上一点蓝莓果酱,用牙签画上几下即可。
  4. 用已经预热的烤箱以180度,上下火 ,烘10分钟。
  5. 烘好后取出待凉。放入雪柜冷藏2-3小时即可。

食谱来自: 萍水相逢

塔皮示范图片



芝士馅料示范图片

5 comments:

  1. 这个我好喜欢吃的,可是还不会做,你的芝士馅料烤得很美哦,滑滑又涨得很美!

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  2. casey,照片是塔烘出来后拍的,其实冷后会有一点沉的。
    这不难做,你可以试一试。^_^

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  3. May i know what is 植物奶油? thanks

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  4. 麵粉是低筋,中筋還是高筋啊?

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  5. 请问蓝莓果酱可以在哪里买到?普通超市如JUSCO买得到吗?谢谢

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