蓝莓芝士塔

材料:

芝士塔皮:
牛油 120 克
糖霜 60 克
蛋黄 1 粒
面粉 250 克

芝士馅料:
奶油芝士 187 克
幼糖 30 克
蛋黄 1 粒
柠檬汁 1/2 茶匙
植物奶油 90 克 （打发）


塔皮做法:

1. 将牛油搅拌至幼滑，再加入蛋黄搅拌，后加入面粉，用手搓成面团。
2. 把面团用手均匀的压入模型里，把多余的面团去掉，然后用叉子刺洞。
3. 用已经预热的烤箱以180度，上下火，烘10分钟至金黄色即可。
4. 塔皮出炉后，轻轻敲即可脱模，待冷备用。

芝士馅料做法:

1. 奶油芝士和幼糖打至幼滑，加入蛋黄打至幼滑。
2. 再加入柠檬汁和植物奶油一起搅拌均匀即可。
3. 把芝士馅料挤入做好的塔皮里，放上一点蓝莓果酱，用牙签画上几下即可。
4. 用已经预热的烤箱以180度，上下火 ，烘10分钟。
5. 烘好后取出待凉。放入雪柜冷藏2-3小时即可。

食谱来自: 萍水相逢

塔皮示范图片

芝士馅料示范图片