咖啡雪芳蛋糕

材料 1:
蛋黄 4 粒
即溶咖啡粉 1 1/2 汤匙
水 115 毫升
菜油 85 毫升
盐 1/4 茶匙
糖 100 克
面粉 150 克
发粉 1 茶匙

材料 2:
蛋白 4 粒
糖 90 克
塔塔粉 1/8 茶匙


做法:

1. 先将烤箱预热。
2. 将材料（1）混合搅拌均匀。
3. 将材料（2）的蛋白打发至湿性发泡，然后加入糖和塔塔粉继续搅打至硬。
4. 将（1）和（2）一起混合搅拌均匀（不可过度搅拌），后倒入模型。
5. 用上下火，175 度烘40分钟。
6. 蛋糕烘好后，马上将它反扣放着，让它冷却。
7. 冷却后，将蛋糕从模型取出，即可切块食用。
   

食谱来自: 吴景发烘焙教室