Cheddar Cheese Cake

印像中需要烘烤的芝士蛋糕是一款很难做的蛋糕。

从来没有想过要尝试做。

但当我看到 Cheddar Cheese Cake 的食谱时，想法就改变了。

材料简单，步骤也不难。于是决定试一试。

蛋糕出炉后，从模型中取出来，一直担心会下沉，

因为它的旁边已经有一点缩下来了。

于是就赶快把它倒扣过来。。。

想想好像不对，赶紧又反回正面。。。

唉呀。。。。。太迟了。。。。。

中间隆起来的部份，已经被压平了。。。。

呜。。呜。。呜。。。

蛋糕虽然不够松软，但我并没有太大的失望，

因为吃起来味道和口感还不错!

算是成功了一半! ^_^

谢谢星厨房/平凡中的美味的食谱。

芝士面糊材料：

蛋黄------------3个

芝士片----------3片

鲜奶------------50毫升

牛油------------50克

面粉------------50克

蛋白糊材料：

蛋白------------3个

幼糖------------50克

塔塔粉----------1/4茶匙

做法：

1. 芝士片，鲜奶和牛油隔水煮溶备用。
2. 蛋黄打散，加入（1）拌均，筛入面粉拌均匀备用。
3. 另外将蛋白和塔塔粉打至起泡，幼糖分2-3次加入拌打至硬性发泡。
4. 将（3）分2-3次加入（2）搅拌均匀，把面糊倒入已铺好烘焙纸的蛋糕模里。
5. 放入已预热的烤箱，以160度，烘烤40分钟即可。