三试戚风（二）~蔓越莓戚风蛋糕~

蔓越莓戚风和香橙戚风都是在同一时间做的。
烘的时间一样，所以也失败了两次！>.<

上图是第一个，边沿有点沉。。。
食谱是用《吴景发烘培教室》的雪芳蛋糕食谱来做更改的。

蛋黄糊: 蛋黄4粒、糖45g、油85g、Mixedberries Yoghurt drink 115ml、
面粉150g、发粉1tsp、蔓越莓50g。
蛋白糊：蛋白4粒、糖70g、塔塔粉1/4tsp。

我用了21cm空心模，以165度烘15分钟，155度35分钟。

第二个，时间烘得不够长，所以。。。。（_ _;）/
这个嘛。。把蛋白增加了一粒，粉（用自发面粉）减少了 ，
蛋糕反而松软多了！

第三个，虽然没沉，但烘得不够均匀。上层不够松发！

这戚风和第二个的食谱一样，只是时间稍微拉长了一点。

蛋黄糊：蛋黄4粒、糖40g、油2tbsp、Mixedberries Yoghurt drink 85ml、
自发面粉95g、蔓越莓40g。
蛋白糊：蛋白5粒、糖50g、塔塔粉1/4tsp。

戚风做法可参考橙汁雪芳蛋糕的图片。

用21cm空心模，以165度烘20分钟，155度烘40分钟。