普通馅料面包

上次做面包时。。是用平底锅烤的!

那时的面团搓得不够好也不发，面包硬硬的!

这次又再尝试做了。。。用烤箱烤!

发度还算满意，但面包柔软度就有待改善了!

我用了三种馅料： 豆沙、可可酱及奶油芝士。

我用了淇淇的《基本甜面包团》的食谱。因为要包馅料，所以改了一些。

谢谢淇淇的分享。

材料：（可做12个）

• 干酵母------------1小包（11克）
• 清水--------------120克（我用温鲜奶150克，家里没有奶粉，所以用鲜奶代替）
• 高筋面粉（筛）---350克
• 奶粉--------------3大匙（我没放）
• 幼糖--------------60克（我放40克）
• 幼盐--------------半小匙
• 鸡蛋（A）--------1粒
• 软化牛油----------40克

做法：

1. 先将干酵母和温牛奶混合，待用。
2. 将高筋面粉放在盆里，中间拨一个洞，将糖、盐、鸡蛋及酵母水放在中间，慢慢混合均匀成面团。
3. 再加入牛油，搓揉至柔软滑嫩程度（即是扩展度）。
4. 将面团盖住，发酵45分钟或双倍大。
5. 后排气、分割、搓圆，休面10分钟。
6. 后包入馅料。最后发酵40分钟或双倍大。
7. 涂上蛋黄液，以160度烤18分钟。（温度视个人烤箱而定）