蓝莓芝士蛋糕（无需烘培）

孩子超爱吃的芝士蛋糕！
怎么吃也吃不腻！
这次选择了蓝莓口味的！

蓝莓芝士蛋糕

饼底：

• 200g--------消化饼（压碎）


• 60g--------溶化牛油

将压碎的饼干与溶化牛油混合均匀，后压入8"x3"的圆模型里。放进冰箱冷藏1小时备用。

芝士馅：

• 500g--------芝士奶油


• 160g--------幼糖（蛮甜的，可减）


• 2 汤匙半----柠檬汁


• 1汤匙半----鱼胶粉（有点软，可加至2汤匙）


• 4汤匙------热水（同样的要加至6汤匙）


• 300g-------打发奶油whipped cream


• 适量--------蓝莓酱

做法：

1. 将鱼胶粉与热水混合搅拌至溶化，备用。


2. 将芝士奶油和糖以中速度打发。


3. 顺序加入柠檬汁、鱼胶粉水及打发奶油，搅拌均匀即可。


4. 将一半的芝士糊倒入饼模里，用汤匙把蓝莓酱加在不同角落，再用汤匙划几下，再将其余的芝士糊倒入，从复同样的做法将蓝莓酱加入。完成后放进冰箱冷藏5-6小时，即可享用。