哈日月饼

哈日月饼食谱来自《色香味-八月号2002年》的月刊。
我用牛奶代替了花奶 30克。
把全部的材料混合在一起时，混合料太过粘湿！
又加了约120克水仙面粉，结果。。。。。
外表看起来美美的哈日月饼。。。皮是硬硬的！
看来是放太多粉啦！

哈日月饼
（可做8-9粒）
食谱提供：Yvonne Lim

饼皮:
水仙面粉150克
发粉 半茶匙
糖霜 60克，筛过
牛油 20克
花奶 2汤匙半，约30克
蛋 1粒，约50克
黑芝麻适量

馅料：（依个人喜好）
班兰莲蓉180克，分成9小球，每粒20克
芋头莲蓉180克，分成9小球，每粒20克
咸蛋9粒，洗净并去除薄膜，加入少许玫瑰酒（我用花调酒）和麻油，
待干后放入烘炉，以150度烘约5分钟待用
鸡蛋1粒，涂抹用的

做法：
1.水仙面粉和发粉一起筛过，待用。
2.以搅拌器混合牛油、蛋、糖霜和花奶。
3.取出混合物，折入筛过的面粉搓成面团。
4.面团盖上一张面包纸，放置约20分钟。
5.把面团分成每粒35克的小球。
6.手握班兰和芋头莲蓉球各一粒，以手掌压平成圆片。放上一粒蛋黄后包起成50克的球形。
7.辗平面团以包起球形馅料。
8.在面团顶部中央部分小心地刷上蛋液，并撒上黑芝麻。
9.在预热摄氏170度的烘炉里烘约20分钟即可。