甜薯椰丝球 - Onde Onde

通常在外面看到的Onde Onde 是班兰口味绿色的。
蕃薯口味的Onde Onde 倒没看过，只是听说过。
朋友也曾提过很容易做。后来也在图书馆找到了食谱，拍了下来。
嘿嘿。。。一拖就拖了几个月才动手做。
唉。。。做好了呢。。。因为photobucket有问题，
又拖了几天，才把它贴上来。
哎呀呀呀。。。。

忘了看食谱是哪一本书籍。

材料：
印尼甜薯--------------130g（削皮，切块）
薯粉-------------------50g（如果做两份，70g就可以了）
班兰叶-----------------2片

馅料：
椰糖-------------------120g（切碎）

裹料：（拌匀，蒸5分钟）
嫩白椰丝--------------150g
盐---------------------1茶匙

做法:

1）甜薯蒸熟后，压烂待凉。
2）将（1）慢慢的加入薯粉搓匀，再搓成长条后，分割成小等份，包入适量馅料，搓圆。
3) 将班兰叶放入半锅煮滚的水，投入（2）煮至圆球浮上，捞起，滚上裹料即可。