Sunday, June 12, 2011

甜薯椰丝球 - Onde Onde

通常在外面看到的Onde Onde 是班兰口味绿色的。
蕃薯口味的Onde Onde 倒没看过,只是听说过。
朋友也曾提过很容易做。后来也在图书馆找到了食谱,拍了下来。
嘿嘿。。。一拖就拖了几个月才动手做。
唉。。。做好了呢。。。因为photobucket有问题,
又拖了几天,才把它贴上来。
哎呀呀呀。。。。







忘了看食谱是哪一本书籍。


材料:
印尼甜薯--------------130g(削皮,切块)
薯粉-------------------50g(如果做两份,70g就可以了)
班兰叶-----------------2片

馅料:
椰糖-------------------120g(切碎)

裹料:(拌匀,蒸5分钟)
嫩白椰丝--------------150g
盐---------------------1茶匙

做法:

1)甜薯蒸熟后,压烂待凉。
2)将(1)慢慢的加入薯粉搓匀,再搓成长条后,分割成小等份,包入适量馅料,搓圆。
3) 将班兰叶放入半锅煮滚的水,投入(2)煮至圆球浮上,捞起,滚上裹料即可。

3 comments:

  1. N年前做过,已忘了那味道。。。
    来你家吃好了,嘻嘻~

    ReplyDelete
  2. 谢谢Sean 和 Bernice的到访。

    ReplyDelete