Friday, May 13, 2011

草莓芝士乳酪蛋糕(无需烘培)

忙忙碌碌,老是觉得时间不够用!
有好多事要忙,再加上孩子在考试,也没什么时间上网。
有上网也是匆匆忙忙就下线了,连部落格也没时间跟新。
一进来部落格就看到Doreen和箐桃的“母亲节的祝福”,
很感动! 谢谢你们还记得我!
我也祝福Doreen、箐桃及网友姐妹们
“天天都是快乐、开心的妈妈”!





这蛋糕还是女儿一言惊醒,糊里糊涂的我做个蛋糕给他老豆的。
哈哈。。。要我做芝士蛋糕,其实是他们自己喜欢吃的!
找了平淡的生活的食谱“草莓芝士乳酪蛋糕”,草莓酱还是自制的。

这蛋糕已经拖了两个星期了!
唉。。。劳动!劳动!
人家休息,他工作,
劳碌命啊!



谢谢Tracy的分享。





饼底:
Oreo饼干90g及溶化牛油45g,混合均匀,平均压入慕斯圈内,放入冰箱1-2小时。

自制草莓酱:
草莓-搅成泥200g,糖90g及柠檬汁1tsp,混合一起煮2-3分钟,煮滚后除去泡沫,熄火,待凉。

鱼胶粉10g及热水50g,混合搅至溶化,待用。

动物性奶油150ml,打至6分发,待用。



芝士馅:


Cream Cheese 250g,原味乳酪 1小罐(150g)
将Cream Cheese和乳酪打滑,分次加入草莓酱、鱼胶水及奶油搅拌均匀。
倒入饼底内,冷藏4小时。




将1.5litre的水、一包12g的燕菜精agar-agar powder(红色)及 250g糖,混合均匀煮滚,待凉。
在待凉其间,要不停地搅拌,以防凝结。
在芝士蛋糕上排上草莓,
再将燕菜水倒入芝士蛋糕上,盖过草莓即可,
在冷藏1-2小时,脱模即可。

13 comments:

  1. 第一张相片拍得很好。相中的蛋糕很透人!很好的做法,蛮方便的,不需烘烤。得空我也试试看。

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  2. May I know the container size please? Thanks.

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  3. 谢谢靓师奶,彩芳,Tracy 及 Joceline,
    蛋糕真的很好吃!
    谢谢Tracy 的分享。

    Anonymous, my ring size is 8"x3".

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  4. 原味乳酪是yogurt吗?

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  5. 你好,经过,被你的美丽蛋糕吸引而停下脚步^^

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  6. 谢谢Bernice的到访。
    也谢谢你愿意停下脚步阅读我的部落格,
    希望有适合你的食谱。 ^_^

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  7. 請問動物性㚫奶油英文怎麼說

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    Replies
    1. Anonymous,抱歉,好久没上部落格了。我用的是whipping cream。

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