无棉花状的《日本棉花蛋糕》

《日本棉花蛋糕》是来自（吴景发烘焙教室的创意西式蛋糕）。
他给的小贴士：“这是一个很好吃的蛋糕。
它的组织松软，但是难做。特别是蛋白面糊要搅拌恰当，
烘烤温度不可以过高或烘过久，这会导致蛋糕收缩沉降。”
看到难做。。有点想放弃，
但看看材料。。没几样，就姑且试一试！

可是。。。出来的作品。。。
一点也不像棉花！\（-_-;）/

《日本棉花蛋糕》
材料A：
60g 牛油

材料B：
80g 面粉

材料C：
80ml 蒸发奶水Evaporated milk（我用牛奶）

材料D：
1粒 鸡蛋
5粒 蛋黄

材料E：
5粒 蛋白
120g 糖
盐少许

做法：
1）将（A）煮沸，然后加入（B）混合拌匀。
2）加入（C）混合拌匀。
3）加入（D）混合搅拌均匀。
4) 先将（E）的蛋白搅拌至发泡即可，加入糖和盐续搅拌至硬。
5）将蛋白糊和蛋黄糊一起搅拌至均匀即可。
6）将面糊倒入以铺上纸的瑞士烘盘里。
7）放在烘炉中层，以170度烘25分钟。
8）出炉后，马上将它移出。
9）待冷却后，将蛋糕横切成2片，然后用牛油淇淋将它夹起来即可。