马萨拉牛油鸡 Masala Butter Chicken

好久没煮马萨拉牛油鸡了!

原本以为这道是马来咖哩。。。。原来不是。。。是印度家肴!

食谱是几年前从杂志上抄来的，忘了是什么杂志了！

我喜欢这道家肴，因为不会很辣，孩子也喜欢吃！

这道原本煮起来是干干的，没有什么汁。。。

我想有多一点汁淋饭，就多加了一些水。。。

材料A：

• 黄姜粉 turmeric power--------------1茶匙
• 鸡肉咖哩粉chicken curry power------2汤匙
• 蒜蓉 garlic paste---------------------2汤匙
• 姜蓉 ginger paste--------------------2汤匙
• 盐 salt-------------------------------1 1/2茶匙

材料B：

• 鸡肉 chicken----（忘了抄重量，我放了三只鸡腿和三只鸡翅膀）
• 淡奶 evaporation milk（full cream）-200ml
• 牛油 butter--------------------------100克
• 油 oil---------------------------------2汤匙
• 肉桂 cinnamon stick 4cm-------------2条
• 丁香 cloves---------------------------6粒
• 小豆蔻 cardamom--------------------6粒
• 月桂叶 bay leaves--------------------2 （我没放）
• 大洋葱 big onions---------------------2粒 （切粒碎）
• 红辣椒 red chillies--------------------2条 （切丝）（我没放）
• 番茄 tomatoes------------------------300克 （切粒碎）
• 水 water------------------------------100ml

做法：

1. 先将鸡肉和材料A混合均匀腌15分钟。
2. 将镬烧热放入油和牛油，加入肉桂、丁香、小豆蔻、月桂叶炒香。
3. 加入洋葱继续炒至有点金黄色，加入红辣椒和番茄再炒一下。
4. 加入鸡肉和水炒均匀，煮至熟，后加入淡奶再煮几分钟即可。