榛果芝士奶油蛋糕

我家老大的生日2月10日

祝他：快高长大、身体健康、生日快乐！

希望他懂事一点，好好专心读书！

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上个月做了两个生日蛋糕。。。都是用鲜奶油。

这次改用了牛油搭配芝士奶油，再加上榛果酱，应该是完美的。。。

只可惜我用了有盐份的牛油。。又甜又咸。。。怪怪的！

但拿来涂面包，还是好吃的！

涂了老半天的奶油。。。出来是这样的！

哎呀呀。。。

洒上可可粉就看不出 Happy Birthday 的字样了！

哇哇哇。。。:(

巧克力海绵蛋糕体
食谱来自：吴景发烘培教室


材料（A）：

• 糖---------------160克
• 蛋糕乳化剂------15克（Cake emulsifier）

材料（B）：

• 鸡蛋-------------5粒
• 面粉（筛）------125克
• 发粉（筛）------1茶匙

材料（C）：

• 水---------------40毫升

材料（D）：

• 溶解牛油------75克

材料（E）：

• 可可粉----------20克
• 水---------------40毫升
• （混合搅拌成糊状，备用）

做法：

1. 先将（A）拌匀。
2. 再加入（B）搅打至浓稠。
3. 再加入（C），继续搅打至松发和浓稠。
4. 在加入（D）和（E）慢慢拌匀。
5. 倒入9吋圆形烘模里，用180度烘30分钟，烘好后马上将蛋糕从模里拿出来即可。

榛果芝士奶油


材料（A）：

• 芝士奶油Cream Cheese-------250克
• 牛油--------------------------250克（就好用无盐的）
• 糖粉--------------------------100克

材料（B）：

• 榛果酱(nutella)---------------2大匙（隔水稍微煮溶）

做法：

1. 将材料（A）混合打发至松白。
2. 再加入（B）拌均匀即可。