Friday, February 11, 2011

榛果芝士奶油蛋糕



我家老大的生日2月10日
祝他:快高长大、身体健康、生日快乐!
希望他懂事一点,好好专心读书!


************

上个月做了两个生日蛋糕。。。都是用鲜奶油。
这次改用了牛油搭配芝士奶油,再加上榛果酱,应该是完美的。。。
只可惜我用了有盐份的牛油。。又甜又咸。。。怪怪的!
但拿来涂面包,还是好吃的!





涂了老半天的奶油。。。出来是这样的!




哎呀呀。。。

洒上可可粉就看不出 Happy Birthday 的字样了!

哇哇哇。。。:(







巧克力海绵蛋糕体
食谱来自:吴景发烘培教室


材料(A):
  • 糖---------------160克
  • 蛋糕乳化剂------15克(Cake emulsifier)

材料(B):

  • 鸡蛋-------------5粒
  • 面粉(筛)------125克
  • 发粉(筛)------1茶匙

材料(C):
  • 水---------------40毫升

材料(D):
  • 溶解牛油------75克

材料(E):

  • 可可粉----------20克
  • 水---------------40毫升
  • (混合搅拌成糊状,备用)

做法:
  1. 先将(A)拌匀。
  2. 再加入(B)搅打至浓稠。
  3. 再加入(C),继续搅打至松发和浓稠。
  4. 在加入(D)和(E)慢慢拌匀。
  5. 倒入9吋圆形烘模里,用180度烘30分钟,烘好后马上将蛋糕从模里拿出来即可。



榛果芝士奶油


材料(A):

  • 芝士奶油Cream Cheese-------250克
  • 牛油--------------------------250克(就好用无盐的)
  • 糖粉--------------------------100克

材料(B):

  • 榛果酱(nutella)---------------2大匙(隔水稍微煮溶)

做法:

  1. 将材料(A)混合打发至松白。
  2. 再加入(B)拌均匀即可。

5 comments:

  1. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  2. 喜欢看蛋糕的切面,
    感觉蛋糕好好吃呢!

    ReplyDelete
  3. 谢谢Tracy,QiQi,鲸鱼,
    切面的蛋糕可以让做的人有满足感,你们说是吗?^_^

    ReplyDelete