榛果芝士蛋糕

我家老三的生日比老二迟两天，这蛋糕是做给她的。

生日快乐

食谱来自：《蛋糕情缘》书籍

蛋糕体

材料A：

蛋黄-----------5粒

糖-------------70克

粟米油--------50克

清水----------50克

蛋糕粉--------100克（我用面粉）

榛果----------50克（切碎）（我没放）

材料B:

蛋白----------5粒

塔塔粉--------半茶匙

糖-------------30克

奶油馅：

蛋黄----------30克

糖------------10克

奶油芝士------80克

榛果酱--------60克

鱼胶粉--------2汤匙（和150克沸水混合均匀）

淡奶油--------500克（打发）

装饰：

Wafer rolls------适量

蛋糕体做法：

1. 将材料A混合均匀至呈奶状。
2. 将材料B打至发白和硬，分2-3次加入(1)，拌均匀。
3. 将面糊倒入8寸的蛋糕模。放入预热的烤箱，以170度烤40-45分钟。冷切后横切成2层，备用。

奶油馅做法：

1. 将蛋黄和糖快速打至奶状和硬。加入奶油芝士搅均匀，在加入溶解的鱼胶粉，搅均匀。
2. 将250克的打发淡奶油加入（1）混合拌均匀。
3. 再将另外250克的打发淡奶油和榛果酱混合拌均匀。
4. 将第一层和第二层蛋糕涂上榛果奶油和芝士奶油，叠起。
5. 将蛋糕放进冰箱冷藏30分钟，后洒上少许的可可粉做图案和放上装饰即可。