自制鲜豆浆 Soy Milk

除了豆先生的豆浆够浓外，其他地方的豆浆不是太薄就是太甜。
自己做豆浆浓度甜度，可以自己掌控！
自做豆浆材料少，方法简单，有豆浆机会更容易。
我家没有豆浆机，只好自己动手做咯！

豆浆不只可以用黄豆也可以用黑豆来制做。
黑豆浆做出来是浅绿色的，它们都含有丰富的营养。

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黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、醣類、钙、
磷、鐵、维他命A、B等，且易为人体所吸收。
黄豆有消水腫、解食物毒、治脚气的功能。

豆类中，黄豆的用途最广，因其含油質多，故可榨油，
又可制成豆腐、腐乳、豉油等，为我们日常生活中不可缺的食品。

黄豆可治風渴，将黄豆配合中药鹹秋石同煮，
有退黄氣消肿胀之效。此外，黄豆更有滋润皮肤、
养颜的功效。

黄豆200g，浸水六个钟头以上。
将浸泡后的黄豆分次放进搅拌机，加水搅至细幼。
倒入锅内，再加水（连搅拌的水，我用了1500ml）中火煮至滚。
再煮时要不停的搅拌，以防锅底烧焦。
后将豆渣过滤出，再将豆浆加热，
加入糖（依个人喜爱）搅至糖溶化即可。

巧克力蛋糕 Chocolate Torte

没人生日！
就为了用完鲜奶油，所以做了这个巧克力蛋糕。
食谱是东抽西抽的，没有一个固定的食谱。
就看冰箱有什么材料了。

内陷奶油，做了一份，发现太少不够涂，
再做过。。结果做了三次都失败了！
分离了！分离了！这还有待烟酒烟酒了！
没办法了，只好把内陷涂薄一点。

材料：

一个巧克力海绵蛋糕（食谱在这里）

内陷:
榛果奶油（一个蛋糕需要做两份）
榛果抹酱～～120g（如果太干，先隔水溶化）
鲜奶油（打起）～～150g
将材料混合均匀即可。
将蛋糕切成三片，涂上榛果奶油，放进冰箱冷藏至凝固。

巧克力奶油:
鲜奶油～～～150g
烹饪巧克力cooking chocolate～～375g
牛油～～～1汤匙
隔水炖热鲜奶油，加入巧克力及牛油搅至幼滑即可。
将巧克力奶油淋在已凝固的奶油蛋糕上，放上装饰即可。

石路布兰尼 Rocky Road Brownies

记得曾经吃过口感湿软、有浓厚巧克力味的布兰尼，很好吃！
那浓厚的巧克力味一直让我念念不忘。
过后也试过了许多糕饼店的布兰尼，一直都吃不到那种湿润的口感。
不是太干，就是太松散，没有那种湿润的口感。

就在五月份时Ms Sofiah Afandi 在民众俱乐部开班教布兰尼，
不想错过机会，就和朋友一起去向Ms Sofiah 老师学习。
哇！吃过了老师的布兰尼，我不想再吃外面卖的布兰尼了！
真的！很好吃！有那种湿软的口感。

要说抱歉了，老师的食谱不方便公开。

这是我做的“石路布兰尼”。
硬一点，湿润感也不够。。。
嘿嘿。。。功夫不到家，火候也没掌握好。
虽然如此，还是被我家孩子吃光光咯！
嘻嘻嘻。。。

谢谢Ms Sofiah老师的细心教导。